A folyékony nitrogén a maga -197°C hőmérsékletével az egyik leghidegebb anyag, amit földi környezetben elő tudunk állítani. Biztos ismeritek azokat a jeleneteket, mikor valamit egy-két percig folyékony nitrogénbe tesznek, majd egy kalapácsütéssel szilánkosra törnek. A rugalmas tárgyak, akár csak egy léggömb, az extrém hideg hatására rideggé válik, ám mi a helyzet a folyadékokkal?

Amennyiben a lenti videóban látható módon finom más folyadékra öntjük a nitrogént, remekül megfigyelhetővé válik a Leidenfrost-hatás. A nitrogén olyan gyors párolgásba kezd, hogy egy vékony gázréteg keletkezik a még folyékony nitrogéncseppek és melegebb gázolaj vagy alkohol vagy víz felszíne között. Ez hasonló, mint mikor a forró sütőlapra víz cseppen, csak sokkal látványosabb a jelenség. A mozgását a párolgó nitrogén keltette örvényeknek köszönhet.