Napi tudomány: elkészítették a világ első 3D nyomtatott halfiléjét

Egy 3D nyomtatóból most először szolgáltak fel valódi, termesztett halfilét, hogy ezzel igyekezzenek meghaladni az évezredekkel ezelőtti húsfogyasztási szokásokat.

  • Tornyos Kata

„Ezen az első kóstolón egy olyan termesztett terméket mutattunk be, amely pontosan olyan pelyhes, olyam ízű és úgy olvad el a szájban, mint egy hal”

– mondja Mihir Pershad, az Umami Meats társalapítója és vezérigazgatója, akik a Steakholder Foods, izraeli székhelyű startuppal közösen vettek részt a projektben.

A termesztett tenger gyümölcsei és hús valódi fehérjék, amelyeket laboratóriumban termesztenek őssejtek felhasználásával, tengeri halak vagy farmon nevelt haszonállatok helyett. A kialakulóban lévő, „vágóhíd nélküli" ipar célja, hogy elérje a hagyományos hús ízvilágát, de az állatok és a környezet számára okozott károk nélkül.

„Még mindig úgy eszünk és fogyasztunk húst, ahogyan évezredekkel ezelőtt tettük" – mondja a projekt egyik résztvevője a CNN-nek –, ezért úgy döntöttek, hogy új megközelítést alkalmaznak és megpróbálják megreformálni a hús előállításának módját – magyarázza a hírcsatorna portáljának.

Hozzászólások

Pukli István: „A pedagógus sok mindenre jó, ezért minden rá is marad”

„A magyar tanárok kevesebbet dolgoznak, mint a németek.” „Kevesebb gyerek jut egy pedagógusra, mint Nyugat-Európában.” „A minőségbiztosítás a szakmai színvonalat szolgálja.” Az elmúlt másfél évtizedben a magyar oktatáspolitikát kísérő kormányzati kommunikáció visszatérően ilyen állításokra épült. A mondatok mögött valóban vannak statisztikák, összehasonlítások és mérhető mutatók. A probléma inkább az, hogy ezek önmagukban nagyon keveset mondanak el arról, hogyan működik valójában egy iskola, és milyen terhek nehezednek ma a pedagógusokra.

Közoktatás
Vendégszerző

A Rubovszky Rita által korábban vezetett iskolát ért bántalmazási vádakra reagált a fenntartó: „Ajtónk nyitva áll azok előtt, akiket sérelem ért”

Közleményben reagált a Patrona Hungariae Katolikus Iskolaközpontot ért vádakra a fenntartó Boldogasszony Iskolanővérek magyar tartományának főnöknője. Lobmayer M. Judit azt írta, hogy nyitottak a párbeszédre azokkal a volt diákokkal, akik sérelmekről és bántalmazó iskolai légkörről számoltak be az elmúlt hetekben.

Közoktatás
Palotás Zsuzsanna

Mozgáskorlátozott embereknek fejlesztett videójáték-kontrollert egy magyar diák – fődíjat nyert vele egy rangos amerikai versenyen

Sokan természetesnek veszik, hogy egy videójáték elindításához csak kézbe kell venni a kontrollert. Mozgáskorlátozott emberek milliói számára azonban ez sokszor egyáltalán nem magától értetődő. Ezen változtatna Vida Ákos, aki olyan speciális, kontrollerre csatlakoztatható eszközt fejlesztett, amellyel akár egy kézzel vagy fejmozgással is lehet játszani. Találmányával az egyik legrangosabb amerikai innovációs versenyen is elindult, ahol végül a 15 ezer dolláros fődíjat is elnyerte.

Felsőoktatás
Palotás Zsuzsanna