Az Illinoisi Egyetemnek a Pediatric Obesity című szaklapban megjelent tanulmánya egy 1200 New York-i általános és középiskolában 2009 és 2013 között végrehajtott kísérleti program országos kiterjesztésének elvén alapult.
Amikor vízautomatákat helyeztek el az iskolai étkezőkben, a diákok vízfogyasztása iskolaidőben megháromszorozódott. Ezzel összefüggésben kis, mégis jelentős mértékben csökkent annak kockázata, hogy egy év múlva elhíznak.
Ruopeng An, az egyetem professzorának költség-haszon elemzése szerint ha a programot kiterjesztenék az ország minden állami és magániskolájára, az diákonként 18 dolláros költséggel járna a gyerekek 12 éves koráig, de átlagos haszna elérhetné a személyenként 174 dollárt, az egyes emberek teljes élethosszát tekintve. Ez összességében 13 milliárd dollárt jelent.
"A táplálkozási profil nem sokat változik, ha az emberek növelik a vízbevitelüket, de jelentős csökkenést tapasztaltunk telítettzsír- és cukorbevitelükben" - mondta a szakértő.
Többször felmerült már, hogy a kormány központosítaná a közétkeztetést is, legfőképpen azért, mert maguk is beismerték: a 2015-ös menzareform korántsem hozott egyértelmű javulást. Az Index azt írja, hogy a központosítás egyik nyertese lehet a Hungast, amiről legutóbb a Sodexo felvásárlásával kapcsolatban lehetett hallani.
