Menzareform tudományosan

A Minnesota Egyetem tanulmánya szerint a teljes kiőrlésű gabonából készült termékeket be lehet vezetni az iskolai étkeztetésbe, egyetlen feltétele csupán, hogy fokozatosan kerüljön a diákok asztalára az egészséges pékáru.

  • Eduline

A teljes kiőrlésű kenyérfélék a kiegyensúlyozott étrend egyik alapkövei, mindazonáltal az iskoláskorúak a legkevésbé hajlandóak a fogyasztásukra. A friss tanulmány szerint az egyetem élelmezés- és táplálkozástudományi karának kutatói megvizsgálták, hogy a tanulók mennyi kenyeret pocsékolnak el, és vajon a teljes kiőrlésű liszt fokozatos bevezetése a sütőipari termékekbe megnöveli-e ezt a mennyiséget.

A tanulmány konkrét étkeztetésről szólt: Amerika-szerte több óvodában és általános iskolában is bevezették az adott tanévre vonatkozóan. A kísérlet során kétféle teljes kiőrlésű lisztet építettek apránként a termékekbe, ám az iskolásoknak egyikkel szemben sem volt kifogása. Ezt követően azt tapasztalták, hogy a diákok mindaddig nem dobáltak ki több kenyeret, amíg a teljes kiőrlésű liszt aránya el nem érte a 70 százalékot.

Len Marquart, a tanulmány egyik szerzője, valamint az egyetem egyik docense szerint, ez azért olyan fontos eredmény, mert azt mutatja, hogy a fokozatosság elvén keresztül könnyebben lehet megközelíteni az egészséges étkeztetést, mely nem csak a szülőknek és az ételszállítóknak fontos, hanem a diákoknak a leginkább.

Hozzászólások

Megvannak az érettségi hivatalos eredményei: magyarból romlottak, töriből javultak az átlagok

Könnyebb töri, nehezebb magyar és szinte változatlan matek – nagyjából így foglalhatók össze a 2026-os érettségi eredményei. Magyarból középszinten több mint három százalékponttal csökkent az országos átlag, történelemből viszont csaknem ugyanennyivel nőtt. Matekból és angolból alig változtak az eredmények 2025-höz képest, emelt szinten pedig több tárgynál éppen ellentétes trend rajzolódott ki.

„Olyan emberekre van szükség, akik egy kicsit másképp ketyegnek tanárként”

Az a kérdés, hogy milyen tanárokra van szükség az iskolákban, első látásra egyszerűnek tűnik. A legtöbben azt válaszolnák: jól képzett, elkötelezett, a tantárgyukat szerető pedagógusokra. Mindez természetesen igaz. Mégis, ha végignézünk azokon az iskolákon, amelyek hosszabb időn keresztül képesek voltak valódi változást létrehozni, azt látjuk, hogy valami más is közös bennük. Vélemény.